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怎样才能做出正宗的虾滑

大虾清洗洁净，留下虾仁，先用刀把处理好的虾仁切成小粒，再用刀背将其剁成糊状，加入调味料开始调味，用手抓匀后放入容器内，正宗的虾滑就做好了。详细方法如下：食材：大虾700g、蛋清1个、玉米淀粉5g、葱姜料酒、盐、。

1、虾滑是怎样做的那么滑嫩的，有何诀窍吗

答：加入淀粉和蛋清液主要有两个影响，其一，使虾肉更有黏性，在搅拌时利用加入的淀粉和蛋清液可以使虾肉牢牢的粘连在一起，煮虾滑时不会出现虾滑破裂的现象。其二，完整保留了虾滑的营养，吃起来更加滑嫩爽口。虾滑的表面。

2、如何做虾滑

步骤：用户将明虾剥壳去虾线。剁碎。建议用户加白胡椒粉，盐适量。加玉米淀粉。加适量泡打粉。搅拌一起。在搅拌的容器中摔打上劲。上劲就是抱团黏在一起，不是松散的。9、装盘之后上面倒点。

3、虾滑的家常行为

虾滑的家常行为如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少许、白胡椒粉少许、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：筹备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开。

4、虾滑怎样制作

放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。小提示：搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。锅中的水依然凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。

5、怎样做虾滑好吃又简易窍门

我们把虾滑平滑的抹在盘子上，盖上保鲜膜之后，直接放在冰箱里面，需要冷藏两个小时的时刻，这样可以让虾滑更容易成型。煮虾滑之前，大家最好是可以筹备上一些蔬菜，接着铺到虾滑的碗底比较好，比较推举的是焯过水的豆芽以及。

6、怎样做虾滑好吃又简易窍门

虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再渐渐剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。打鸡蛋，蛋清蛋白分开。

7、虾滑的行为 虾滑如何做才最好吃

1。做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。2。虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。3。切点葱花和葱姜末，里面加点开水。4。把青虾仁用刀拍一拍，去三分其中一个的虾仁切成轻微大一点的丁，其余的虾仁全部。

8、虾滑如何制作方法

5。最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了 END 注意事项 其实虾滑行为很简易，最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。

9、虾滑的制作方式

虾滑的制作方法：1。虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。2。 用刀背剁碎。3。 加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同路线不停搅拌直至上劲。4。 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（便利定型）。5。装入裱花袋备用。

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